Dit jaar vieren brouwerij Cornelissen uit Opitter en stokerij Fryns uit Hasselt respectievelijk hun 165- en 135-jarig bestaan. Ter gelegenheid van deze jubilea sloegen beide Limburgse familieondernemingen de handen in elkaar en maakten ze samen een ambachtelijk blond bier dat geïnfuseerd werd met Hasseltse jenever. Het resultaat is Herkenrode Cantor, een limited edition met een alcoholpercentage van 7,5 %, die afgevuld werd in slechts 10.000 elegant uitziende 75cl-flessen.
Cantor is een infused-versie van de befaamde Herkenrode Cister. De combinatie met de authentieke graanjenever Fryns Vieux Système levert een verrassend resultaat op. Jef Cornelissen Jr.: “De verfrissende, moutige smaak van het bier komt nog beter tot zijn recht en de kruidige en botanische eigenschappen van de Hasseltse graanjenever zorgen voor een fijne, complexe afdronk.”
De eerste samenwerking tussen vzw Herkenrode en brouwerij Cornelissen dateert al van 2008. De opdracht luidde: ‘Maak Herkenrodebieren zo stoer als de graven van Loon, zo kruidig als de kruidentuin en zo elegant als de abdissen van Herkenrode.’ Kort daarna werden de eerste Herkenrode tripel en Herkenrode bruin gebotteld. De vzw werkte ook al samen met Fryns Distillery. In 2021 werden de heerlijke Herkenrode sleedoornlikeur en Herkenrode kruidenelixir op de markt gebracht.
Cantor is het vierde bier in de Herkenrode-reeks naast de Cister, Noctis en Vesper en is vanaf nu beschikbaar. Het nieuwe bier is tevens verkrijgbaar in een mooie geschenkdoos.
