Vorige week werd in Le Roeulx (Henegouw) een enorme kraan ingezet om een nieuwe gistingstank te plaatsen in het hart van de brouwerij.
De operatie was zeer delicaat en liep enkele uren vertraging op door een technisch probleem. Er was natuurlijk geen sprake van het minste risico te nemen toen de tank, die met een speciaal konvooi was aangekomen, op de weg, tussen de huizenrijen, werd geïmmobiliseerd. Het was dus onder het nieuwsgierige oog van de buurtbewoners en dankzij een team van professionals dat deze 11e gistkuip de lokalen van de brouwerij kon bereiken.
Deze indrukwekkende tank, met een capaciteit van 750 hectoliter, zal niet alleen bijdragen tot het behoud van de kwaliteit van zijn bieren dankzij de hoge gisting, die typisch is voor een speciaal bier. Het zal de brouwerij ook meer flexibiliteit geven, na de heropening van de horecaterrassen, en haar in staat stellen te voldoen aan de eisen van de export.
