Depuis le 17 novembre, OMER Brut Nature 2022 est officiellement disponible chez les distributeurs spécialisés en boissons.
Brut Nature est une bière couleur cuivre de style ‘Brut’. Le terme Brut tire son origine du monde du champagne, où il est utilisé pour désigner les champagnes secs. Brut Nature est une bière de haute fermentation, refermentée en bouteille sur levures sauvages. L’utilisation de levures sauvages de type Brettanomyces donne une bière agréablement sèche et vivante, faible en sucres. Plus la bière vieillira, plus le caractère ‘Brett’ prendra le dessus.
La bière évolue en bouteille et peut se conserver plus de 5 ans. Le caractère fruité et épicé des 5 houblons est renforcé par l'utilisation du ‘houblonnage à cru’ avec des houblons belges. Il en résulte une bière sèche et amère avec un arrière-goût délicat.
Les différents moments de fermentation, haute fermentation et refermentation avec une levure sauvage, exigent un temps de brassage d’au moins 3 mois.
Brut Nature n'a été brassée qu'en édition limitée. Les commandes seront prises jusqu'à épuisement des stocks. Brut Nature 2022 est brassé à l'identique des éditions 2020 et 2021, avec le même caractère, les mêmes saveurs, les mêmes arômes et la même couleur.
