En 1822, Francisca Josina Vandersmissen, fille de brasseur, épousa Joos Frans Lindemans. C’est ainsi que la famille d’agriculteurs Lindemans fit son entrée dans l’univers de la bière. Francisca et Joos Frans s’installèrent à la Hof ter Kwadewegen à Vlezenbeek, l’endroit où, 200 ans plus tard, on brasse encore toujours du lambic. Désormais, ce sont les cousins Dirk et Geert Lindemans – la sixième génération – qui manient le fourquet. En hommage à l’épouse du premier propriétaire de la ferme-brasserie, ils décidèrent de composer un assemblage spécial baptisé Oude Gueuze Anniversary Blend 2022 « Cuvée Francisca ».
La Cuvée Francisca est un mélange de vieux lambic de 4 ans d’âge provenant des foudres en chêne T1001 (20%), T1006 (35%), T1017 (35%) et de 10 % de jeune lambic issu du foudre T1014. L’ensemble a refermenté en bouteille pendant 12 mois.
Dotée d’une couleur blond doré, cette gueuze à l’ancienne titrant à 8% d’alcool marie des saveurs de chêne, d’agrumes et des touches de vanille avec un arôme de sherry et une acidité rafraichissante. Sèche, complexe et bien équilibrée, elle ravira les amateurs.
La bière anniversaire est disponible dans le commerce en bouteilles de 75 cl au design surprenant. Au total, 25.000 bouteilles de 75 cl ont été remplies du précieux breuvage et expédiées dans cinq continents. On s’attend à ce que ce tirage limité soit rapidement épuisé.
Par ailleurs, 200 jéroboams ont également été embouteillés. La brasserie réserve ces bouteilles de 3 litres à des occasions spéciales.
