Cristal Alken, la pils préférée des habitants du Limbourg, va partir à la conquête de toute la Belgique, ont annoncé début mai les responsables du deuxième brasseur belge, Alken-Maes.
Brassée dans la ville limbourgeoise d'Alken, la Cristal occupe depuis longtemps une première place incontestée au hit-parade des pils bues dans le Limbourg et une partie de la région anversoise. Elle restait toutefois jusqu'à aujourd'hui une marque régionale, très peu présente à Bruxelles et encore moins en Wallonie.
Mais cette bière, qui fut la première pils brassée en Belgique en 1928, sera désormais présente chez de nombreux distributeurs et établissements Horeca à Bruxelles et en Wallonie, a indiqué le PDG de la brasserie, Edwin Botterman. Évoquant un titre de "meilleure pils du monde de style tchèque" décroché en 2016, il estime en effet qu'elle mérite d'être plus largement connue.
Toujours brassée selon sa recette d'origine, la Cristal est franchement marquée par l'amertume, à l'instar des bières tchèques dont elle s'inspire. Elle est d'ailleurs brassée avec du houblon Saaz, cultivé non loin de Prague. Selon les responsables d'Alken-Maes, elle devrait répondre à la demande du consommateur actuel, désireux de redécouvrir des gouts authentiques, comme le prouve notamment le regain de popularité des légumes "oubliés".
Pour l'occasion, le brasseur limbourgeois a revu le design de ses bouteilles, verres et sous-bocks, pour leur donner une image qui se veut elle aussi plus "authentique". En outre, la teneur en alcool est passée de 4,8% à 5,0%, ce qui, selon la brasserie, ne devrait rien changer au gout.