Créée en 2025, la Lowa Trolls rejoint la gamme Trolls aux côtés de la Cuvée des Trolls et de la Rasta Trolls.
Cette bière blonde filtrée est sans alcool mais n’en reste pas moins complexe. Élaborée à partir d’un mélange de malts, de houblons (dont du Motueka) ajoutés à l’ébullition, d’eau et de levure spécifique, elle possède un caractère houblonné auquel s’ajoutent des notes florales , d’agrumes et de citrus.
L’utilisation d’une levure spécifique combinée à une fermentation dite « lente », inscrit cette bière dans la catégorie « sans alcool » avec un taux de 0,3% tout en préservant une richesse de saveurs.
La Brasserie Dubuisson a relevé le défi de créer une bière sans alcool 100% naturelle tout en respectant le processus historique de brassage et sans compenser avec du sucre ou des édulcorants. Il était essentiel pour la Brasserie Dubuisson de maintenir son savoir-faire et son expertise, même dans la conception d’une bière sans alcool.
