AB InBev Brouwerij Belle-Vue brengt onder de naam Sélection Lambic twee traditionele bieren opnieuw uit. Eind de jaren 1990 lagen zuren bieren niet goed meer in de markt en de productie van Sélection Lambic werd gestaakt in 1999. Maar het recept bleef al die jaren uiteraard goed bewaard en ook de ervaring en kennis die noodzakelijk is om een traditieproduct als Sélection Lambic te maken was nog aanwezig.
“Vandaag zijn zure bieren weer helemaal in. Zowel nationaal als internationaal neemt de vraag sterk toe. Brouwerij Belle-Vue brengt met Sélection Lambic Oude Gueuze en Sélection Lambic Kriek twee traditionele producten terug uit en speelt daarmee in op de vraag van de consument die op zoek is naar authenticiteit, en bijzondere smaken,” zegt Maurane Témot, Marketing Manager High End voor België.
“De beslissing om Sélection Lambic te produceren werd enthousiast onthaald door de medewerkers van de brouwerij van wie velen al bij de onderneming aan de slag waren ten tijde van Constant en Roger Vanden Stock en die de brouwerij al die jaren trouw zijn gebleven,” zegt Sem Vandecan, brouwerijmanager bij Belle-Vue.
Sélection Lambic Kriek werd samengesteld uit verschillende jaargangen Belle-Vue Kriek, en heeft dankzij de jarenlange rijping op eikenhouten foeders een mooie balans tussen subtiele fruitigheid van de Kriek en de kruidigheid van Lambiek.
De Sélection Lambic Oude Gueuze is een selectie van verschillende jaargangen lambiek, die na de afvulling in april dit jaar, momenteel nog 6 maanden hergist op fles in de kelders van de brouwerij. Toetsen van citrus en typische lambiekaroma’s geven het bier een lange gebalanceerde afdronk.
Gezien de complexiteit van beide bieren, met evenwichtige zuren en lange afdronk, zijn deze uiterst geschikt voor foodpairing. Schenken op keldertemperatuur laat de aroma’s toe om volledig tot hun recht te komen.
De herlancering van Sélection Lambic sluit perfect aan bij de focus op bier als Belgisch erfgoed van moederbedrijf AB InBev. De bieren worden alleen gebrouwen in de Zennevallei en het Pajottenland en die ligging is cruciaal voor de correcte gisting en smaakontwikkeling. Lambiek, oude gueuze en oude kriek zijn sinds 1997 wettelijk beschermd en zijn door Europa erkende en beschermde oorsprongsbenamingen en een gegarandeerde traditionele specialiteit.
Beide bieren zullen in beperkte oplage beschikbaar zijn. De Sélection Lambic Kriek zal beschikbaar zijn vanaf juli. Er worden 13.000 flessen van 0,75 cl gebotteld. De Sélection Lambic Oude Geuze dient eerst nog zes maanden te rijpen en zal vanaf november beschikbaar zijn. Er worden 20.000 flessen gebotteld van 0,75 cl.
