Le 14 février, par la plupart des gens c'est l'occasion de fêter la Saint-Valentin. Bert Van Hecke, de BOM Brewery, avait d'autres projets pour ce jour-là : il a lancé à Rimini sa nouvelle bière, la Triporteur Basta.
Bert la qualifie de IPA ou Italian Pasta Ale, une parodie du style India Pale Ale bien connu. "La Basta est la dixième bière de notre série Triporteur et illustre bien de quelle façon nous aimerions être un trendsetter sur le marché de la bière. Il y a quelques années, nous étions les premiers à faire de la bière à base de pain. Cette fois j'utilise des pâtes comme base pour un nouveau style de bière. ”L'idée de la Basta m'est venue à table lors d'un diner chez un importateur italien en Sicile. La bière est très houblonnée, mais n'entre pas tout à fait dans la catégorie du style IPA à cause des ingrédients peu orthodoxes que sont les pâtes d'Italie et de Roulers, les tomates Torpedino et l'huile d'olive extra-vierge Cuzziol. Les pâtes sont travaillées avec le malt, tandis que la sauce toamte et l'huile d'olive constitue la base de culture pour les levures. Malgré cela la Triporteur Basta n'a pas un fort gout de tomates. C'est une bière blonde légèrement amère, mais avec un fort arome houblonné et elle est relativement légère en alcool (4,5 % vol.alc). Elle sera disponible sur le marché belge à partir du 14 aout.
